Kürbis Orangen Marmelade

500 g Gelierzucker 2:1

750 g Kürbis (Hokkaido-, Butternut- oder Muskat-Kürbis)

Saft und Schale von 2 Orangen (unbehandelt)

Saft und Schale einer Zitrone (unbehandelt)

100 ml Weißwein

 


  

 

                 

Zubereitung

  1. Für die Orangen Kürbis Marmelade die Orange waschen und die Schale fein schneiden. Kürbis schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfeln schneiden.
  2. Kürbis in einem Topf mit Wein und Saft beider Orangen weich dünsten, Schalen von 2 Orangen und einer Zitrone zugeben und mit dem Multimesser pürieren. Mit dem Gelierzucker mischen und zugedeckt über Nacht ( oder 6 Stunden ) ziehen lassen.
  3. Am nächsten Tag den Topf mit der Masse zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Falls Schaum entsteht bitte abschöpfen. Gelierprobe machen. In sterile Gläser füllen und bis zum Abkühlen auf den Kopf stellen.

     Sie können je nach Geschmack noch Orangenlikör untermengen.