1 kg Kriecherl

 500 g Gelierzucker (2:1)

 Saft einer ½ Zitrone

 etwas Zimt

 1 Packung Bourbon Vanillezucker

 2- 3 El Rum

 Kriecherl, waschen, nicht entkernt kochen. Durch einen „Dampfeinsatz“ (Locheinsatz) im Kochtopf in einen anderen Topf passieren. Die restlichen Zutaten zugeben und mit dem Quirl während des Kochens (ca.5 Minuten) wie mit einem Kochlöffel (Stufe II) rühren.

In sterile Gläser füllen, verschließen und 10 Minuten auf den Kopf gestellt, danach auskühlen lassen.

Tipp: Diese Marmelade ist der absolute Spitzenreiter bei meinen Marmeladetigern.