Mayonnaise

  • 1 ganzes Ei (Größe M)
  • Tl Senf
  • Salz und Pfeffer
  • Zitronensaft
  • 200 ml Rapsöl

 

Alle Zutaten in der Mayo- Becher geben. Für die Mayonnaise den Quirl aufsetzen.

Bamix mit dem Quirl im Becher auf den Boden stellen, auf Stufe 2 schalten und so lange stehen bleiben, bis sich im Becher nichts mehr bewegt. Erst dann langsam, leicht schräg bis zum Ende des Öl`s nach oben ziehen.

Ein wenig vermischen.

Fertig..............

Bei größerem Ei (L) ein wenig mehr Öl nehmen, sonst bleibt die Mayonnaise zu dünn. Mayonnaise hat etwas weniger Fettgehalt als Butter und noch dazu Pflanzenfett.

Wenn sie Mayonnaise ohne Ei zubereiten wollen, nehmen sie an Stelle von Ei (ca. 60g) gleich viel Milch oder vegan Sojamilch.

Alle anderen Zutaten bleiben gleich.

Den praktischen Mayo- Becher gibt es bei uns im Online Shop in den

Größen 400ml/ 600ml als Set.

(aber ohne Mayonnaise)